| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭腿 | 克 | 1300千卡 | 217千卡 | ||
| 总量 | 599克 | 烤鸭腿热量/卡路里1300千卡 | |||
 热量1300千卡,相当于柔道130分钟消耗的热量600 | |||||
1、把鸭腿洗净后在近肉的一面用刀划上几道口子，以便腌制入味。
2、姜切丝，葱切丁，蒜切片置碗中加入味极鲜酱油。
3、加入白糖。
4、加入料酒。
5、加入盐。
6、加入花椒大茴。
7、把鸭腿放入料汁中沾匀腌制4小时。
8、烤盘铺上锡纸。
9、把鸭腿从汤汁中捞出，挑去姜、葱、蒜、花椒、大茴，摆入烤盘。
10、放入烤箱200度以上烤制20分钟。中间翻面一次，并把带有鸭皮的一面涂上蜂蜜水烤。
11、烤好后取出即可。
鸭腿的热量217千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有除痨热骨蒸、滋五脏之阴、止咳化痰等功效；可与酸菜、豆豉、白菜搭配；与桑葚、甲鱼、大蒜相克，同食可能会引起不适；
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