| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲫鱼 | 克 | 548千卡 | 108千卡 | ||
| 豆瓣 | 克 | 141千卡 | 178千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 738克 | 软烧鲫鱼热量/卡路里1289千卡 | |||
 热量1289千卡,相当于割稻391分钟消耗的热量198 | |||||
1、将葱蒜 泡椒泡姜切成末 生姜两片
2、油烧热 小火将鲫鱼炸一分钟 两年都要炸一下
3、将鱼捞起放在一旁 在锅中加点油放入第一步的调料 加一小勺豆瓣 加两匙醋 一匙糖 半匙盐 味精根据个人需要放入 一匙酱油 肉末 放入全部调料后炒半分钟
4、将鱼放入翻炒一下 加水 刚好淹没鱼为准 小火慢慢闷 盖上锅盖
5、放水差不多要闷干时 将一匙豆粉用水稀释放入锅中 翻炒两下即可装盘。可根据个人口味加点香菜。
鲫鱼的热量108千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肝养目、滋补、活血通络等功效；可与豆腐、韭菜、黄豆芽搭配；与芥菜、芥末酱、芥末相克，同食可能会引起不适；
豆瓣的热量178千卡（每100克）；具有止血降压、补中益气、涩精止带等功效；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有滋阴、润肌肤、补钙等功效；可与莴笋、白萝卜、小白菜搭配；与田螺、红豆、牛里脊相克，同食可能会引起不适；
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