| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 香蕉 | 克 | 158千卡 | 89千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 620千卡 | 354千卡 | ||
| 椰汁 | 克 | 173千卡 | 231千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 671千卡 | 895千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 392千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 671克 | 椰浆香蕉蛋糕热量/卡路里2113千卡 | |||
 热量2113千卡,相当于壁球176分钟消耗的热量720 | |||||
1、无油无水的盆子打好鸡蛋。
2、倒入白糖。
3、全蛋打发，电动打蛋器将全蛋打至变白变稠，蛋糊滴落能划线不立刻消失。
4、倒入玉米油。
5、倒入椰浆。
6、把香蕉装保鲜袋。
7、直接用手碾烂。
8、倒入香蕉泥。
9、搅拌均匀后倒入过筛的低筋面粉。
10、用橡皮刮刀轻轻的翻拌均匀，注意不要有面疙瘩，更不要画圈搅拌，那样会导致面粉起筋，影响蛋糕口感和蓬发度。
11、将搅拌均匀的蛋糕糊倒入垫有油纸的烤盘中。
12、把烤盘放入预热好的烤箱里，中层，上下火150度烤20分钟,170度烤10分钟至表面上色即可出炉。
13、烤完出炉的蛋糕如图所示。因为卷不起来，我只好切块了。
香蕉的热量89千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有痔疮、填精髓、清肠等功效；可与燕麦、燕麦片、芝麻搭配；与酸奶、土豆、西瓜相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、美容护肤、养血发胎等功效；可与荠菜、牡蛎 、百合搭配；与桔子、红薯、糖精相克，同食可能会引起不适；
椰汁的热量231千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解渴祛暑、生津止渴、祛风等功效；可与冬瓜、鸡肉 糯米搭配；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有健体、美容、抗衰老等功效；
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