| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 丁香 | 克 | 18千卡 | 359千卡 | ||
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 390克 | 五香豆亍热量/卡路里452千卡 | |||

1、将豆腐切成0.5厘米的三角形,放油锅里炸双面黄,捞出备用

2、将干辣椒切碎,把锅里多余的油倒出,剩一点油底就行,把调料放入翻炒,放入生抽和老抽,生抽是调咸度,因为本菜中不放盐,再加入老抽,老抽是调色,可以放一点白糖。

3、放入豆腐翻炒几下,倒入水,没过豆腐就可以,小火炖,最后收干水就可以了。
豆腐的热量81千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解热毒、治疗高血压、和脾胃等功效;可与海虾、黄鱼 、鳕鱼搭配;与茭白、小葱、木耳菜相克,同食可能会引起不适;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有增加食欲、杀虫解毒、温中散寒等功效;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有防感冒、促进血液循环、促消化等功效;可与海虾、茄子、虾搭配;与羊肝、南瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
香叶的热量205千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有止痛散寒、除冷健胃、温中行气等功效;
八角的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有增进食欲、驱风、镇痛等功效;可与牛肉、兔肉搭配;
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