| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 纯牛奶 | 克 | 91千卡 | 60千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 39千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 241克 | 玫瑰双皮奶热量/卡路里244千卡 | |||
 热量244千卡,相当于搬东西98分钟消耗的热量150 | |||||
1、准备原料如图
2、玫瑰清洗一下泡在牛奶里10分钟，再开小火把牛奶煮至微沸，大约80度左右，锅边冒小泡就可以关火了
3、把玫瑰挑走，把牛奶倒在两个小碗里，稍微冷却让它结一层奶皮
4、鸡蛋蛋清和蛋黄分离，只用鸡蛋清
5、蛋清里加入10克糖打散
6、把已经结了奶皮的牛奶小心倒回大碗里，把奶皮留在小碗
7、蛋清倒进牛奶里，并搅打均匀
8、把打匀了的蛋奶液过筛回小个小碗里，奶皮会自己浮起来
9、把小碗分别盖上盖子或封上保鲜膜，蒸锅烧水，上汽后放入蛋奶液上锅中火蒸10分钟左右，焖3分钟，出锅淋少许的糖玫瑰就可以了，可热吃或者冷藏后食用
10、成品
11、成品
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有美容养颜、改善睡眠、大便秘结等功效；可与木瓜、蜂蜜、草莓搭配；与钙粉、金桔、菠菜相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有清热解毒、延缓衰老、止血等功效；可与小米面、桂圆、菠菜搭配；与豆浆、茶叶、菠萝相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有滋阴、解盐卤毒、除口臭等功效；可与南瓜子、香瓜、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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