香蕉杯子蛋糕的热量和减肥功效

1、准备好所有材料。把鸡蛋打入盆里，蛋白、蛋黄分开放。

2、蛋白里加入几滴柠檬汁，打至粗泡后，加入30g的白糖打发。

3、泡泡变多体积变大后加入30g的白糖。

4、打发一会儿，加入30g白糖打发。

5、打至这样的硬性发泡，提起来有小尖角，扣盆不流下来。

6、香蕉切块，用料理机打成香蕉泥。

7、干净的盆子里加入蛋黄，玉米油，和纯牛奶。

8、然后再加入盐和剩下的白糖搅拌均匀。

9、这是全部搅拌均匀的样子。

10、把香蕉泥倒入蛋黄糊里搅拌。

11、然后倒入过筛好的低筋面粉。

12、用橡皮刮刀轻轻的翻拌均匀，注意不要有面疙瘩，更不要画圈搅拌，那样会导致面粉起筋，影响蛋糕口感和蓬发度。

13、取3分之1蛋白与蛋黄糊翻拌均匀，依然采用翻拌的手法（从下往上翻拌）将它们混合均匀。

14、然后再把混合好的蛋黄糊全部倒入蛋白盆中，用同样的手法翻拌均匀（注意不要消泡），直到充分混合为止。此时蛋糕糊制作完成。

15、将搅拌好的蛋糕糊装杯子约7-8分满。

16、烤箱180度预热，中层上下火烤30分钟左右。