| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 69克 | 青菜鸡蛋汤热量/卡路里99千卡 | |||
 热量99千卡,相当于开飞机50分钟消耗的热量120 | |||||
1、青菜秧洗净。
2、切成一寸左右长短，控干水分。
3、碗中磕入鸡蛋，搅匀，备用。
4、牛尾清汤加热。
5、放入适量盐。
6、汤沸后，加入菜秧。
7、再沸腾后，关火，迅速加入鸡蛋，搅勻。
8、美味，鲜香的青菜蛋汤上桌。
牛尾汤的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、增强皮肤润滑、润肺利咽等功效；可与紫菜、青椒、桂圆搭配；与豆奶、甲鱼 、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
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