| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 草莓果酱 | 克 | 269千卡 | 269千卡 | ||
| 蔓越莓干 | 克 | 74千卡 | 368千卡 | ||
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | ||
| 朗姆酒 | 克 | 30千卡 | 174千卡 | ||
| 总量 | 512克 | 朗姆草莓冰淇淋热量/卡路里2079千卡 | |||

1、原料:淡奶油250ML,牛奶200ml,细砂糖40g,蛋黄2只,草莓果酱100g,蔓越莓干20g,朗姆酒10ml,香草精2.5ml

2、蔓越莓干切碎,用朗姆酒泡上

3、蔓越莓干切碎,用朗姆酒泡上

4、牛奶倒入锅中

5、放入细砂糖,小火煮,不要煮沸了

6、放入蛋黄,不停搅拌,注意火,一定小,别沸了,沸了就成蛋花汤了,必要时关火

7、放入蛋黄,不停搅拌,注意火,一定小,别沸了,沸了就成蛋花汤了,必要时关火

8、加入1/2小勺香草精,搅拌均匀

9、加入1/2小勺香草精,搅拌均匀

10、继续搅拌至蛋奶液浓稠,倒入容器里晾凉

11、晾蛋奶液的时候,把淡奶油打至六成发,很多人问我六成是什么样子,基本就是刚刚成固体,还不是很坚硬的时候,如图

12、打好的淡奶油加入晾凉的蛋奶液里,搅拌均匀

13、打好的淡奶油加入晾凉的蛋奶液里,搅拌均匀

14、加入果酱搅拌均匀,也可以用蓝莓酱,苹果酱,总之自己喜欢的口味。我放了好多草莓酱,颜色还淡淡的粉色,可见外面的冰淇淋是一定加了色素的

15、加入果酱搅拌均匀,也可以用蓝莓酱,苹果酱,总之自己喜欢的口味。我放了好多草莓酱,颜色还淡淡的粉色,可见外面的冰淇淋是一定加了色素的

16、放入有盖的容器里,冻起来,每隔1小时,拿出来打一次,连续4次

17、放入有盖的容器里,冻起来,每隔1小时,拿出来打一次,连续4次

18、最后一次搅拌的时候,加入泡好的蔓越莓干。冻到后面搅拌的时候就比较难了,可以先用勺子都挖松了,再用打蛋器打。容器小的话,可以倒到盆里搅拌好后再放入容器冷冻

19、最后一次搅拌的时候,加入泡好的蔓越莓干。冻到后面搅拌的时候就比较难了,可以先用勺子都挖松了,再用打蛋器打。容器小的话,可以倒到盆里搅拌好后再放入容器冷冻

20、最后一次搅拌的时候,加入泡好的蔓越莓干。冻到后面搅拌的时候就比较难了,可以先用勺子都挖松了,再用打蛋器打。容器小的话,可以倒到盆里搅拌好后再放入容器冷冻

21、最后一次搅拌的时候,加入泡好的蔓越莓干。冻到后面搅拌的时候就比较难了,可以先用勺子都挖松了,再用打蛋器打。容器小的话,可以倒到盆里搅拌好后再放入容器冷冻

22、冷冻一晚后,拿出来稍微晾3-5分钟就可以挖球吃啦

23、冷冻一晚后,拿出来稍微晾3-5分钟就可以挖球吃啦

24、冷冻一晚后,拿出来稍微晾3-5分钟就可以挖球吃啦

25、冷冻一晚后,拿出来稍微晾3-5分钟就可以挖球吃啦
淡奶油的热量873千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸;不利含量:胆固醇含量过高;具有治疗便秘、增强活力、促进代谢等功效;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有美容养颜、预防便秘、治疗便秘等功效;可与香蕉、黑豆、蜂蜜搭配;与韭菜、白砂糖、红糖相克,同食可能会引起不适;
细砂糖的热量400千卡(每100克);具有解盐卤毒、除口臭、抗氧化等功效;
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有护视力、润肺利咽、补水等功效;可与圆生菜、桂圆肉、荠菜搭配;与柿子、田鸡、甲鱼 相克,同食可能会引起不适;
草莓果酱的热量269千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;
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