| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 红苋菜 | 克 | 150千卡 | 25千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 198千卡 | 395千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 总量 | 713克 | 上汤苋菜热量/卡路里429千卡 | |||
 热量429千卡,相当于操作143分钟消耗的热量180 | |||||
1、新鲜的红苋菜，反复清洗干净，沥干水份。（叶菜一般提前摘好，用清水泡泡再洗更好）
2、大蒜份两份，一份粗切炝锅；一份拍蒜泥出锅装盘用。
3、热锅倒入少量油，炒香粗切的蒜粒。
4、下苋菜爆炒。全部炒蔫后才放适量盐巴。小窍门：翻炒的时候用筷子操作翻炒，比锅铲好使。
5、下盐即出汤，炒透的苋菜可起锅装盘待用。其实，到这里一盘素炒苋菜已经欧拉！不过，咱做滴是上汤苋菜嘛，还要继续～
6、洗干净锅，再下肉沫爆炒，加入适量生抽、料酒、盐巴调味。
7、肉沫炒至七分熟，将刚才装盘子里的苋菜红汤倒入锅中，滚开烧透肉沫。如果喜欢鸡精，可放点提鲜。
8、把烧好的肉沫红汤淋到装苋菜的盘子里，撒入蒜沫就大功告成！嘿嘿，苋菜实在有点多，盘子显得嘿雄壮呀～
红苋菜的热量25千卡（每100克）；具有增强体质、提高免疫力、防止肌肉痉挛等功效；可与猪肉、鸡蛋、猪肝搭配；与青蟹、梭子蟹、大花蟹相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有解诸毒、促进消化、预防心脑血管疾病等功效；可与洋葱、玉米面、醋搭配；与草菇、芒果、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
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