笋干红烧肉的热量/卡路里_笋干红烧肉的做法

1、杭州的笋干最鲜最好吃… 晒干后香味更浓。提前几个小时先泡笋干。
2、笋干减小段，泡水，因为表面有很多盐，也难免有杂质，每隔一个小时清洗一次，换水再泡一个小时，重复三次，沥干水备用。
3、五花肉切小块，平底锅放一点点油，开小火，把肥肉部分的油慢慢煸出来，各个面都翻一遍。
4、煸好油了之后，肉自然上色如图，后面炖好了也会更香。
5、多余的油全部倒出，可以留着炒素菜时候放一点，有猪油在里面会很香。后面烧肉的时候不再放油了，这是自己的习惯，不喜欢太油腻。
6、主要调料如图，生抽老抽没拍进来。取炒锅，放入红糖和比较碎的冰糖，加一点点水，开小火，慢慢熬制繁泡的糖浆，倒入刚才煸好的肉块，翻炒，第二次上色。加入图中余下调料，加入笋干，翻匀。
7、加一锅铲生抽、一锅铲老抽，翻炒均匀，加水（不要太多），小火慢炖，将近半小时，开大火收汤，拣出其中的调料，盛盘。
8、颜色很赞！味道也很赞！
9、颜色很完美

五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润燥、滋阴、滋肝阴等功效；可与南瓜、丝瓜、萝卜搭配；与香菜、菱角、菊花相克，同食可能会引起不适；

笋干的热量275千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；

红糖的热量372千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有活血化淤、保健、温胃驱寒等功效；可与荷兰豆、小米面、小米搭配；与文蛤、牛里脊、松花蛋相克，同食可能会引起不适；

冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和胃润肺、生津止渴、润肺止咳等功效；可与银杏、石榴、莼菜搭配；

老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；

笋干红烧肉的热量和减肥功效