酱爆茄子的热量和减肥功效

1、茄子对半切开，改花刀。

2、改好花刀的茄子切成小块，不要切太大，两个手指那么宽就可以了，要沿着刀痕切哈！

3、把葱姜蒜切碎，番茄也切碎，猪肉剁成手肉末，辣椒放不放都行，因为有糟辣子了，豆瓣酱和糟辣子各一匙就行，接下来把茄子煎成金黄色捞出备用

4、另起锅烧少许油，放姜蒜炒出香味，在下肉和豆瓣酱和糟辣子炒出香味，之后在放番茄炒一分钟，加点水和醋（水不要太多，小半碗，醋一匙，吃饭用的小饭匙）炒香

5、放入煎好的茄子快速翻炒，加盐和味精，翻炒均匀就可以出锅装盘子了，最后撒上葱花装饰就好了！成品！