| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 小肋排 | 克 | 1223千卡 | 263千卡 | ||
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | ||
| 排骨酱 | 克 | 56千卡 | 150千卡 | ||
| 总量 | 554克 | 荷叶豉汁蒸排骨热量/卡路里1411千卡 | |||
 热量1411千卡,相当于午睡1764分钟消耗的热量48 | |||||
1、小肋排，斩成小块，洗净沥水。
2、豆豉、豆瓣酱、葱姜和排骨酱。
3、豆豉、豆瓣剁碎。
4、剁碎的豆豉豆瓣葱姜放碗里，加入排骨酱、黄酒和适量水。
5、放入微波炉中加热2分钟。
6、加热调好的酱汁。
7、用酱汁裹匀排骨，放冰箱冷藏腌制2小时或以上。
8、腌好的排骨用荷叶包裹。
9、放入微波蒸笼。
10、选择{蒸排骨}16分钟，我蒸了两个程序，32分钟。
11、揭开荷叶，撒点葱花，可以吃了。
小肋排的热量263千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有增加食欲、胸闷烦呕、促进吸收等功效；可与大葱、鸭肉、鸭翅搭配；
排骨酱的热量150千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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