| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 黄酒 | 克 | 127千卡 | 66千卡 | ||
| 菜籽油 | 克 | 1924千卡 | 899千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 616克 | 梅干菜蒸肋排热量/卡路里2077千卡 | |||
 热量2077千卡,相当于空手道208分钟消耗的热量600 | |||||
1、将肋排洗净。梅干菜是自家晒的，很干净，稍微冲一下，去下灰尘。
2、入开水焯，去血水和腥味。不用等煮开，捞出用冷水冲几遍。，把水沥净，开始最关键的步骤。先在碗底铺一层干菜，然后再放肋排和姜片，这样才能让肉充分吸收干菜的味道，再铺一层干菜，又在放一层肋排和姜片，最后再铺上干菜。
3、等铺好干菜放糖（多一些，干菜较咸），淋少许黄酒，适量菜籽油，（因为肉比较瘦，菜籽油很香，特别适合蒸干菜用。）加入少量水，防止太干发柴。上锅蒸，大概蒸了两个半小时。
4、超级美味的梅干菜蒸肋排出炉。酥香软糯的肋排，满满的都是干菜的香味，味道真的很赞。
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、温肺止咳、增进食欲等功效；可与海蟹、芥菜、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
黄酒的热量66千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有行血脉、促进食欲、养皮肤等功效；
菜籽油的热量899千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E，富含铁；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有润燥杀虫、消肿散结、消肿毒等功效；
鸡精的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有帮助消化、提鲜、促消化等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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