| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 42千卡 | 42千卡 | ||
| 奶粉 | 克 | 194千卡 | 484千卡 | ||
| 盐 | 克 | 3千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 400千卡 | 888千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 20千卡 | 392千卡 | ||
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 628克 | 懒羊羊的毛毛蟲面包热量/卡路里1775千卡 | |||

1、牛奶加热到38度左右,把酵母放入温牛奶中泡10分鐘。
2、将所有主料搅拌均匀,开始揉面,揉成光滑面团后加入25g黄油。
3、把面团揉至扩展阶段(揉到一定程度时看看面团是否出膜)。
4、面粉放入盆里盖上保鲜膜发酵1小时左右。
5、利用这个时间可以做泡芙酱,水、20g黄油、糖放到锅里煮至沸腾,加入已过筛的低筋面粉,迅速搅拌成没粉粒状态,离火。
6、煮好的面糊放凉后,把鸡蛋慢慢分次添加进入搅拌均匀便可。
7、将发酵好的面团取出排气,分成3等份,做成长条形醒发15分钟。
8、烤箱内设置40度左右,底层放入一碗温水,将面团放入烤箱进行二发,时间大概30—40分钟左右。
9、二发完成后,将面团取出,在表面扫上鸡蛋液,用裱花袋装好泡芙酱,挤在表面,毛毛虫的造型就出来了。
10、170度预热烤箱后,将面团放入烤箱进行烘烤15分钟,懒羊羊的毛毛虫就ok了。
高筋面粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有养心、益肾、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有防治近视、美白、治便秘等功效;可与草莓、桃、香蕉搭配;与果汁、枣、橙相克,同食可能会引起不适;
奶粉的热量484千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有养颜、改善睡眠、美容养颜等功效;可与蜂蜜、黑豆、草莓搭配;与钙粉、巧克力、枣相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有健脑益智、滋阴润燥、润肺利咽等功效;可与苋菜、紫菜、丝瓜搭配;与鹅蛋、红薯、菠萝相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解盐卤毒、疗疮、疗疮去酒毒等功效;可与香瓜、杨桃、南瓜子搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
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