| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 柠檬汁 | 克 | 16千卡 | 23千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 蓝莓 | 克 | 105千卡 | 57千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 3492千卡 | 873千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 622千卡 | 888千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 360千卡 | 400千卡 | ||
| 蓝莓 | 克 | 57千卡 | 57千卡 | ||
| 蓝莓 | 克 | 105千卡 | 57千卡 | ||
| 开心果 | 克 | 259千卡 | 562千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 64千卡 | 400千卡 | ||
| 总量 | 1218克 | 柠檬蓝莓开心果冰淇淋蛋糕Semifreddo热量/卡路里5164千卡 | |||
 热量5164千卡,相当于拳击861分钟消耗的热量360 | |||||
1、制作柠檬酱：将柠檬酱的所有材料放进奶锅，边小火加热边不断搅拌
2、加热时间略久，一直搅拌至浓稠后，将柠檬酱离火，过筛至一个碗里，隔冰水降温
3、将400g淡奶油打至七分发，出现纹路不会消失即可
4、把降温的柠檬酱加入到淡奶油里，搅拌均匀，蛋糕糊就做好了
5、取一半的蛋糕糊，加入切碎的开心果和整颗蓝莓，其实也可以不加，做出来就是柠檬味的semifreddo
6、制作中间的夹层：100g蓝莓加入16g砂糖，搅拌成果酱
7、可选择性的将蓝莓果酱过筛使用
8、取一个磅蛋糕模具，将保鲜膜铺在模具里，建议多铺几层方便脱模，可以把模具四壁沾些水，帮助保鲜膜更加贴合模具
9、把没有加入开心果和蓝莓的那一半蛋糕糊装进模具，刮刀抹平表面
10、手指饼干蘸满蓝莓果酱，在模具里铺满一层，多出来的果酱可以全部铺在手指饼干上
11、再把加了开心果和蓝莓的一半蛋糕糊倒进模具，刮刀抹平表面
12、将蛋糕用保鲜膜封好，放进冷冻层8小时即可
13、吃之前将蛋糕脱模切片，洒上蓝莓等水果和柠檬皮屑做装饰
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热化痰、化痰止咳、开胃醒脾等功效；可与蜂蜜、马蹄、三文鱼搭配；与山楂、山楂干、牛蛙相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、养血发胎、清热解毒等功效；可与银鱼、苋菜、干辣椒搭配；与桔子、红薯、兔肉相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、促进身体发育、改善贫血等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗氧化、止咳、增强免疫力等功效；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强活力、预防便秘、治疗便秘等功效；
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