| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭 | 克 | 2486千卡 | 240千卡 | ||
| 乌梅 | 克 | 110千卡 | 219千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | ||
| 可乐 | 克 | 125千卡 | 41千卡 | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 薄荷叶 | 克 | 28千卡 | 70千卡 | ||
| 总量 | 1743克 | 梅子薄荷鸭热量/卡路里3602千卡 | |||
1、鸭切块,并把鸭肉进行飞水处理…
2、起锅做油,待油热后,陆续放入八角、桂皮、豆瓣酱、鸭肉进行煸炒均匀。

3、颜色均匀后锅中陆续放入香菇(提前泡发切半)、可乐、安哥红糖水、乌梅、薄荷叶、热水(没过鸭肉即可),炖煮一个小时…

4、临出锅时,淋入香油即可…
鸭的热量240千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;
乌梅的热量219千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含锌,富含膳食纤维;具有安蛔、大便秘结、敛肺等功效;与良杂大猪、猪颊肉、猪嘴边肉相克,同食可能会引起不适;
可乐的热量41千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有开胃助食、降温、增进食欲等功效;可与美味提鲜、美味提鲜、美味提鲜搭配;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有抗血栓、治疗高血压、预防高血压等功效;可与武昌鱼、猪肉、鸡腿搭配;与鹌鹑蛋、明虾、鸽肉相克,同食可能会引起不适;
八角的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有健胃、除腥、增进食欲等功效;可与兔肉、牛肉搭配;
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