| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭胗 | 克 | 270千卡 | 92千卡 | ||
| 白酒 | 克 | 398千卡 | 295千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 糟卤 | 克 | 34千卡 | 13千卡 | ||
| 总量 | 745克 | 糟卤鸭胗热量/卡路里747千卡 | |||
 热量747千卡,相当于晾衣服374分钟消耗的热量120 | |||||
1、把鸭胗反复洗干净，干净的锅，加水，一勺白酒去腥，切几片生姜，开火煮，煮熟。如果喜欢五香味，可以加八角桂皮一起煮
2、煮熟取出来，冷水冲洗干净
3、买的这种的糟卤
4、倒入糟卤，没过鸭胗，腌制几小时即可。不用放盐，因为卤就是咸的。
5、盛起来，开吃。
鸭胗的热量92千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热解烦、促进消化、消食导滞等功效；与核桃、木耳、大蒜相克，同食可能会引起不适；
白酒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有消除疲劳、陶冶情操、增进食欲等功效；可与青梅、青梅果脯、锁阳搭配；与黄牛肉、膝圆牛肉、海带结相克，同食可能会引起不适；
糟卤的热量13千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有活血驱寒、发汗解表、助阳等功效；可与牛肉、羊排、牛里脊搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
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