| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 全麦面粉 | 克 | 1056千卡 | 352千卡 | ||
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 100千卡 | 400千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 酵母粉 | 克 | 10千卡 | 325千卡 | ||
| 总量 | 475克 | 中式面点-全麦馒头热量/卡路里1168千卡 | |||
 热量1168千卡,相当于潜泳78分钟消耗的热量900 | |||||
1、先用45g温水倒入酵母中，搅拌下放二分钟
2、将剩下所有干性材料放大盆里，并将步骤1中酵母水倒入盆里
3、最后将剩下100g水倒入盆中，用手揉面，面团比较干，揉个几分钟等到面团光滑了就可以盖上保鲜膜发酵
4、发酵好的面团是原来的二倍大，用手戳个小洞不反弹就可以了，我是放在烤箱里发酵的，烤箱有发酵功能就可以！将发酵好的面团排气揉几分钟，并分成九份，每份50多克，揉成圆球形状
5、把揉好的小面团放在蒸笼上摆好要有足够空间，让其继续发酵半小时，面团会比原来大一倍，这是就可以用凉水蒸馒头了！蒸十分钟左右就可以出锅了！
全麦面粉的热量352千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有润肺补肾、益肾、养胃等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有祛除腥膻之味、预防蛀牙、清污解毒等功效；与红豆、赤豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解盐卤毒、止咳、促进伤口愈合等功效；
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