肉松蛋糕卷的热量和减肥功效

1、材料

2、鸡蛋的蛋黄和蛋白分开，碗要无油无水，把蛋黄和细沙糖混合后用打蛋器打发，打发到体积膨大，浓稠，颜色变浅

3、分三次加油，每加一次用打蛋器混合均匀再加下一次，

4、加完油的蛋黄呈现浓稠的状态加入水，轻轻搅拌均匀

5、低筋面粉和泡打粉混合后筛入蛋黄里

6、用橡皮刮刀翻拌均匀，成面糊放在一旁

7、擦干净打蛋器，开始打发蛋白，将蛋白打发到鱼眼泡时，加1/3的细沙糖

8、继续搅打，并分两次加入剩下的糖，打发到湿性发泡的状态

9、盛1/3蛋白到蛋黄碗中，翻拌均匀，从底部往上翻，在再盛1/3蛋白到蛋黄碗中，继续翻拌均匀，将拌匀的面糊倒入剩余的蛋白里再次翻拌均匀即可

10、把面糊倒入铺了油纸或锡纸的烤盘中，抹平，并用力的震几下，

11、把烤盘放入预热好180度的烤箱，烤15～20分钟，

12、准备一张新的油纸，把蛋糕倒在上面，趁热撕去蛋糕上的油纸，此时蛋糕底面朝上，

13、冷却后把蛋糕翻过来，表面抹上一层沙拉酱，再洒满肉松

14、开始卷，拿一根擀面杖绕过油纸上，擀面杖往后卷，同时将蛋糕卷往前推，一直卷到头，

15、最后油纸把卷好的蛋糕卷包起来，放入冰箱冷藏半小时，即可切开

16、这个是20分钟，上色比较漂亮

17、这是15分钟