| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 356克 | 炒茄子热量/卡路里64千卡 | |||
 热量64千卡,相当于高台跳水21分钟消耗的热量180 | |||||
1、茄子一切二，然后切成均匀的薄片。
2、切片后放入凉水，用手轻轻揉一下。
3、捞出，沥干水份。
4、葱姜蒜少许
5、热锅，放油少许，热油下葱姜蒜炒两下，下茄片，炒几下，盐少许，老抽少许，糖少许，炒到茄子变软，放六月鲜少许（其他生抽也可以），炒匀，出锅。
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、治胃癌、保护心血管等功效；可与明虾 、菠菜、排骨搭配；与螃蟹、黑鱼、墨鱼相克，同食可能会引起不适；
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