| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1422千卡 | 508千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 红糖 | 克 | 7千卡 | 372千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 鸡粉 | 克 | 11千卡 | 224千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 总量 | 346克 | 家常蒸肉热量/卡路里1630千卡 | |||

1、五花肉切片!我家一般把猪皮去掉了!喜欢可留下。

2、适当的深碗,抹点香油。

3、码好肉片,形状整齐的放第一层,边角料放第二层。

4、盐、糖、鸡粉、花椒粉、胡椒粉均匀撒上。

5、均匀浇老抽!调料顺手抹匀。

6、码上南瓜块,手掌按实。

7、料酒沿碗边淋入。

8、凉水入锅,上气后,中火蒸30~60分钟(按口感喜好)。

9、汤倒出盛放,以免倒扣溅出!喜欢粘稠的,直接入锅、水淀粉勾芡。

10、倒扣盘中!

11、应家人要求,我直接浇上的,没勾芡!
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有利二便、止消渴、补充蛋白质等功效;可与萝卜、蘑菇、白菜搭配;与田螺、百合、鲫鱼相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有清污解毒、预防蛀牙、促进消化等功效;与红豆沙、红豆馅、赤豆相克,同食可能会引起不适;
老抽的热量129千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、增进食欲等功效;
红糖的热量372千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有温胃驱寒、保健、缓中止痛等功效;可与小米、荷兰豆、姜搭配;与肥牛、皮蛋、竹笋相克,同食可能会引起不适;
鸡粉的热量224千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有帮助消化、提鲜、增进食欲等功效;
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