| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | ||
| 红酒 | 克 | 93千卡 | 69千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 736克 | 黑椒鸡扒热量/卡路里1138千卡 | |||
 热量1138千卡,相当于观鸟455分钟消耗的热量150 | |||||
1、鸡腿用厨房剪刀去骨。
2、去好骨的鸡排用刀背拍松。用红酒，黑椒粉，生抽，盐，橄榄油腌制15分钟。
3、用橄榄油煎鸡扒，先煎有鸡皮的一面，煎黄后翻面。直到用筷子能插入鸡扒。
4、盛盘后表面撒上黑椒碎粒，加入两勺黑椒汁更美味～～（黑椒汁的做法看我的菜谱）～
鸡腿的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有添髓、补虚损、益五脏等功效；可与香菇搭配；与芝麻、鲤鱼相克，同食可能会引起不适；
红酒的热量69千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有延缓衰老、抗炎、帮助消化等功效；可与花生、花生米、花生碎搭配；与鳕鱼相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、除脂美容、调味等功效；与豆馅、赤豆、小豆相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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