| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡肉 | 克 | 539千卡 | 167千卡 | ||
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | ||
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | ||
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 450克 | 辣子鸡丁热量/卡路里712千卡 | |||
 热量712千卡,相当于干农活89分钟消耗的热量480 | |||||
1、将鸡肉、辣子切丁备用
2、将切好的鸡肉放入蛋清中抓匀
3、倒入油在锅中，一勺豆瓣酱放入锅中（油不热就得炒出红油来）
4、放入鸡丁煸炒，快出锅时放辣子，继续煸炒，放调料鸡精少许，出锅！
鸡肉的热量167千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脾胃、调月经、活血脉等功效；可与首乌、油菜、板栗搭配；与北极虾、明虾、基围虾相克，同食可能会引起不适；
郫县豆瓣酱的热量85千卡（每100克）；具有有利于生长发育、益气健脾、利湿消肿等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
味精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有缓解神经衰弱、提鲜等功效；与口蘑、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋清的热量144千卡（每100克）；具有去黑头、治灼伤、延缓衰老等功效；可与荠菜、基围虾、肥牛搭配；与柿子、兔肉、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
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