| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 丝瓜 | 克 | 61千卡 | 20千卡 | ||
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 橄榄油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | ||
| 黄酒 | 克 | 127千卡 | 66千卡 | ||
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 1448克 | 丝瓜蒸鸡扒热量/卡路里1956千卡 | |||
 热量1956千卡,相当于固定脚踏车279分钟消耗的热量420 | |||||
1、鸡腿清洗干净，剔去骨头，在没有鸡皮的那面切几刀（能更好地入味）。用牙签在鸡腿的四周固定，准备好配料备用。
2、锅里放适量清水，加入3片姜片，葱白和黄酒煮开。水开后将鸡扒放入水里煮开，煮开约2分钟后捞出，放入冰水里泡凉后捞出，备用。
3、丝瓜洗净，去皮，切成段，切成粗条后加少许盐腌制5分钟。（丝瓜去皮切段后腌制，可以防止氧化变黑。）
4、调好调料。
5、将丝瓜腌制出来的水倒掉，再将泡凉的鸡扒放在丝瓜上，淋上调好的料汁，放入微波炉蒸屉里。
6、将蒸屉放进微波炉里面，按“微波+蒸汽”键，选择5分钟开启。5分钟之后将丝瓜鸡扒拿出来。
7、在蒸鸡扒的时候，切好配料。
8、将蒸好的鸡扒用刀切几刀（方便食用哈），撒上葱、姜、蒜末、香菜，青红椒丝。
9、将花椒和橄榄油放在一个小碗里，放入微波炉里面叮2分钟。叮好后，淋在鸡扒上。
10、成品！
丝瓜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有通经活络、凉血解毒、解暑除烦等功效；可与海虾、火腿、菊花搭配；与芦荟、白萝卜、菠菜相克，同食可能会引起不适；
鸡腿的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强筋骨、温中益气、补精等功效；可与香菇搭配；与芝麻、鲤鱼相克，同食可能会引起不适；
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、预防高血压、发汗解表等功效；可与蘑菇搭配；与腐竹、豆腐、香干相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有镇吐、解鱼蟹毒、助阳等功效；可与羊排、牛肉、牛里脊搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有预防心脑血管疾病、排毒清肠、降血糖等功效；可与生菜、武昌鱼、醋搭配；与草菇、鸡肉、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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