| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪排骨 | 克 | 1444千卡 | 361千卡 | ||
| 金瓜 | 克 | 38千卡 | 14千卡 | ||
| 总量 | 668克 | 金瓜豉汁小排热量/卡路里1482千卡 | |||
 热量1482千卡,相当于仰卧起坐185分钟消耗的热量480 | |||||
1、1调料 味精 鸡精 白糖 料酒 豉油 老干妈豆豉 东古酱油 。（小料、姜 葱 蒜 大葱。） 2排骨剁成小块 汆水 加姜葱进高压锅压至十二分钟备用、金瓜取出上面一个盖 里面掏空蒸熟后备用 、老干妈剁细。3锅上火下油姜蒜米炒香下老干妈一起炒 加入排骨原汤下排骨调味 、 烧入味后 收汁起锅装入金瓜里面撒上点葱花即可。
猪排骨的热量361千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
金瓜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有护肝、治疗高血压、降血压等功效；可与五花肉、排骨、墨鱼搭配；与虾、黄鳝、鲣鱼相克，同食可能会引起不适；
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