| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 韭黄 | 克 | 27千卡 | 12千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 292克 | 韭黄炒鸡蛋热量/卡路里126千卡 | |||
 热量126千卡,相当于登山摩托15分钟消耗的热量510 | |||||
1、1 鸡蛋打散,加适量水(可以让蛋嫩点),锅里放油把蛋倒入炒至七八分熟盛起。
2、锅里倒油把切好的韭黄倒入大火炒一分钟加盐，把鸡蛋放入一起炒，鸡蛋稍微焦黄，关火盛盘上菜。
韭黄的热量12千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有行气活血、补肾助阳、固精等功效；可与平菇搭配；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、预防癌症、养血发胎等功效；可与韭菜、青椒、西红柿搭配；与牛奶、菠萝、田鸡相克，同食可能会引起不适；
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