| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 挂面 | 克 | 561千卡 | 346千卡 | ||
| 豆干 | 克 | 283千卡 | 140千卡 | ||
| 总量 | 364克 | 咸菜炒挂面热量/卡路里844千卡 | |||
 热量844千卡,相当于吹长号241分钟消耗的热量210 | |||||
1、水煮开，放入适量挂面，大致煮一分多钟
2、捞起放盆里，过凉水，用筷子将面稍微分开，防止黏在一起（水可不必倒掉，放入冬瓜片煮另一道菜啦）
3、锅热放油，稍微冒烟时放入切好的蒜片爆香，然后放面和切好的芹菜，加入生抽，炒一会儿
4、差不多时放入咸菜（金针菇脆笋，豆干，剁椒萝卜干），继续翻炒。此时可以会有点干，可从另一锅里（煮着冬瓜呢）舀出两小勺水倒入炒锅。
5、加适量盐（别放太多，萝卜干里面已有咸味），鸡精，花椒粉（花椒粉可有可没有啦，有就放点咯）。然后就出锅啦
挂面的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有益精气、养胃、养阴补虚等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
豆干的热量140千卡（每100克）；具有降血压、清热润燥、治疗高血压等功效；可与鲑鱼、草菇、油麦菜搭配；与小葱、竹笋、茭白相克，同食可能会引起不适；
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