| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 橄榄油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | ||
| 海盐 | 克 | 15千卡 | 18千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 白葡萄酒 | 克 | 48千卡 | 66千卡 | ||
| 马苏里拉芝士 | 克 | 403千卡 | 328千卡 | ||
| 无盐黄油 | 克 | 72千卡 | 717千卡 | ||
| 总量 | 643克 | 夏日的味觉盛宴-毛瓜意面热量/卡路里913千卡 | |||
1、意面煮好捞出备用。

2、毛瓜去皮切厚约1cm的块,洋葱切粒,蒜也稍微切一下。热锅下橄榄油,洋葱炒3、4分钟至变色,加蒜,毛瓜。

3、加现磨黑胡椒,海盐翻炒。

4、倒入白葡萄酒和水,加盖小火炖5分钟左右,让酒精蒸发,味道浓缩。

5、把意面倒进锅里,放进黄油块,黄油融化后炒匀,倒入帕玛森芝士碎,鲜薄荷叶,稍拌匀即可,装碟后撒上切好的紫甘蓝丝装饰。
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有提神、抗癌、促进消化等功效;可与苹果、西葫芦、牛肉搭配;与蜂蜜、黄豆、小龙虾相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有防肿瘤、帮助消化、排毒清肠等功效;可与武昌鱼、五花肉、龙须菜搭配;与鸡肉、草菇、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
橄榄油的热量886千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有保护皮肤、抗衰老、防癌等功效;
海盐的热量18千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降血糖、治疗哮喘等功效;
白葡萄酒的热量66千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;可与蛏干、蛏子搭配;
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