| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | ||
| 蛋白 | 克 | 27千卡 | 144千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 873千卡 | 873千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 32千卡 | 42千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 24千卡 | 400千卡 | ||
| 蛋白 | 克 | 23千卡 | 144千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 140千卡 | 400千卡 | ||
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 504克 | 100%中种醇奶吐司热量/卡路里2024千卡 | |||
 热量2024千卡,相当于拳击169分钟消耗的热量720 | |||||
1、因揉面的时间比较短，即发干酵母加入牛奶中混合搅拌匀，静置5分钟。再将中种的所有材料揉成团。
2、将面团收圆，放入盆中，室温发酵至2.5～3倍大。
3、中种取出撕成小块和主面团材料混合，揉至完全阶段
4、将面团收圆，室温松弛10分钟即可
5、取出排气，称重量后，分割成3份，滚圆松弛20分钟。（面团重量453克）
6、松弛后的面团擀成椭圆形，翻面，卷起。
7、将三个面团做好，松弛10分钟
8、再次将松弛好的面团，擀长卷起
9、将做好的面团放入吐司，放入烤箱中打开酵功能至八分满。
10、在发酵好的面团表面刷一层蛋液。180度的烤箱，底层，烤42分钟。上色到位后加盖锡纸。
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有增强皮肤润滑、解热烦、治喉痛等功效；可与生菜、桂圆肉、丝瓜搭配；与糖精、鹅蛋、菠萝相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有增强免疫力、和中益肺、舒缓肝气等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容养颜、润肠、大便秘结等功效；可与黑豆、木瓜、桃搭配；与醋、红枣、金针菇相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防便秘、大便秘结、保护眼睛等功效；
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