| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鹌鹑蛋 | 克 | 1280千卡 | 160千卡 | ||
| 总量 | 800克 | 茄汁鹌鹑蛋热量/卡路里1280千卡 | |||
 热量1280千卡,相当于风帆冲浪运动427分钟消耗的热量180 | |||||
1、将鹌鹑蛋放到冷水中煮熟。
2、煮熟的鹌鹑蛋装进一个保鲜盒盖好使劲摇一摇,全部剥壳。
3、锅里倒油烧至6成热，将鹌鹑蛋放入锅中炸至表皮泛黄。
4、炸好的鹌鹑蛋捞出控油。
5、锅中留少量油，加入番茄酱炒一炒，可加入适量水。
6、倒入鹌鹑蛋，翻炒均匀。
7、碗中调入盐、醋、白糖、湿淀粉拌匀。
8、将刚调好的汁倒入锅中，大火烧至汤汁浓稠即可。
鹌鹑蛋的热量160千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有预防过敏、缓解失眠、调补等功效；可与韭菜搭配；与猪肝、香菇相克，同食可能会引起不适；
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