| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 奶油奶酪 | 克 | 590千卡 | 295千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 666千卡 | 888千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 437千卡 | 873千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 53千卡 | 42千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 184千卡 | 144千卡 | ||
| 蛋白 | 克 | 216千卡 | 144千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 400千卡 | 400千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 1千卡 | 23千卡 | ||
| 总量 | 832克 | 芝士蛋糕热量/卡路里2547千卡 | |||

1、黄油 牛奶和淡奶油加热至油融化

2、分次加入奶酪中拌匀
3、依次加入玉米粉A, 蛋黄拌匀
4、蛋白加玉米粉B,柠檬汁和细砂糖打发至湿性。有弯钩!!
5、模具抹油撒粉备用
6、将打好的蛋白与奶酪糊分次拌匀!翻拌!
7、倒入模具!入预热好的烤箱,水浴法!上火170度,下火150度烤60分钟左右!
奶油奶酪的热量295千卡(每100克);有利含量:富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有改善贫血、促进身体发育、补充能量等功效;
淡奶油的热量873千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强体抗力、治疗便秘、促进代谢等功效;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有美容养颜、防治近视、预防便秘等功效;可与桃、香蕉、蜂蜜搭配;与金针菇、菜花、乌鳢相克,同食可能会引起不适;
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有保护肝脏、延缓衰老、美容护肤等功效;可与牡蛎 、韭菜、生菜搭配;与豆浆、鹅蛋、桔子相克,同食可能会引起不适;
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