| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 全麦粉 | 克 | 452千卡 | 226千卡 | ||
| 紫薯 | 克 | 74千卡 | 74千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 340克 | 紫薯馒头热量/卡路里683千卡 | |||
 热量683千卡,相当于下坡滑雪137分钟消耗的热量300 | |||||
1、将紫薯蒸熟捣成泥备用
2、酵母粉溶于适量温水活化大概2分钟
3、将其余食材全部倒入面粉中混合均匀然后揉成面团，用保鲜膜封口在室温下自然发酵
4、待面团发到原来的两倍大，按下去不会弹起即可，取出面团在案板上揉，把空气排出
5、整成自己喜欢的个头放入事先预热好的蒸锅进行二次发酵后蒸个15至20分钟即可
全麦粉的热量226千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有养胃、养阴补虚、大便秘结等功效；
紫薯的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进胃肠蠕动、提高免疫力、强肾阳等功效；可与大米、糙米、莲子搭配；与大花蟹 、海蟹、玉米相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮、调味、保肝解毒等功效；可与香瓜、杨桃、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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