| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 蒜蓉 | 克 | 57千卡 | 126千卡 | ||
| 豉油 | 克 | 16千卡 | 40千卡 | ||
| 芝麻油 | 克 | 222千卡 | 886千卡 | ||
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 825克 | 豉汁蒸排骨热量/卡路里2690千卡 | |||
 热量2690千卡,相当于郑多燕448分钟消耗的热量360 | |||||
1、準備材料，排骨先用食用油和鹽拌勻入味，醃製15分鐘
2、加入蒜蓉、豆豉、醬油、料酒、糖拌勻
3、最好用手抓肉拌勻，這樣更好入味
4、靜置20分鐘後加入生粉拌至粉末完全融合後加幾滴麻油
5、放進電飯煲與米飯一起煮，蓋上鍋蓋按煮飯程序。排骨可以吸收米湯的香，比隔水蒸更好。
6、飯熟了排骨也好了
排骨的热量264千卡（每100克）；具有生津液、补虚、润肌肤等功效；可与洋葱、白菜、海带搭配；与甘草、黄豆、杏仁相克，同食可能会引起不适；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有宽中除烦、伤寒寒热、发汗解表等功效；可与鸭肉、大葱、鸭翅搭配；
蒜蓉的热量126千卡（每100克）；具有温中健胃、排毒清肠、降血糖等功效；可与莴笋、马齿苋、生菜搭配；与鸭肉、鸡胸肉、草菇相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、除去膻腥气、补充氨基酸等功效；
豉油的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有防癌、止痒消肿、促进食欲等功效；
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