| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 武昌鱼 | 克 | 791千卡 | 135千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 魔芋 | 克 | 23千卡 | 7千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 郫县豆瓣 | 克 | 114千卡 | 178千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 啤酒 | 克 | 111千卡 | 43千卡 | ||
| 总量 | 1699克 | 秘制烤鱼热量/卡路里1405千卡 | |||
 热量1405千卡,相当于裸潜201分钟消耗的热量420 | |||||
1、第一步:腌制，首先把鱼洗干净放大盆里，在鱼肚子里放几片姜片和蒜片，倒入料酒，鱼身上抹上盐，放盆里腌制25钟左右。（期间把蔬菜这些处理好）
2、第二步:煎。 把鱼放在锅里煎到两面黄，烤盘里面放上锡箔纸，铺满土豆片和洋葱，鱼放在上面
3、熬料:锅里倒入有，放入姜片和花椒粒煎香，倒入郫县豆瓣，干辣椒段，蒜粒爆香，倒入啤酒煮一分钟，最后放入花椒粉和盐，糖调味，出锅淋在鱼上，放进烤箱
4、完成了。 因为烤箱都不一样，我的温度是预热上下火20分钟190℃，放入鱼45分钟温度上下火180-150
武昌鱼的热量135千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血、健胃、益脾等功效；可与香菇、豆腐、芹菜搭配；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗衰老、益气、宽肠通便等功效；可与牛腩、豆角、豇豆搭配；与西红柿、螃蟹、香雀相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助消化、促消化、补钙等功效；可与松子、猪肉、猪骨搭配；与皮皮虾、蜂蜜、河虾相克，同食可能会引起不适；
魔芋的热量7千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有补钙、平衡盐分、解毒消肿等功效；可与猪肉、鸡肉、菠菜搭配；
郫县豆瓣的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
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