| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 橄榄油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | ||
| 总量 | 448克 | 十三岁少年作品-炝拌蓑衣黄瓜热量/卡路里751千卡 | |||

1、做蓑衣黄瓜需要的调料:干辣椒、花椒、盐、凉拌醋、酱油、糖、大蒜。

2、帆少切的蓑衣黄瓜,据他说很简单,45度角斜切,不切断,再反过来45度角斜切。帆少的刀法略显稚嫩,厚了些,但人家没垫筷子,已经很牛了!

3、黄瓜摆盘,均匀撒一点盐和白糖,再淋些酱油和醋。

4、干辣椒剪成段,大蒜拍破,这两样也撒在黄瓜上。

5、锅里烧油,油温八成热时下花椒在锅里炸香,然后把花椒热油直接浇淋上去。

6、帆少的炝拌蓑衣黄瓜做好啦,黄瓜清脆可口、麻辣蒜香味浓,夏日的清爽好菜!我已经强烈要求他明天再做一盘。

7、同场加映:帆少做的虾仁炒蛋。

8、加播:帆少今天中午又做了这道菜,刀功和摆盘明显更上一层楼!^_^

9、帆少第二次做的炝拌蓑衣黄瓜,留念一下。
黄瓜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有抗肿瘤、生津止渴、降血糖等功效;可与醋、绿豆芽、虾米搭配;与干辣椒、葵花籽、香菜相克,同食可能会引起不适;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有促进消化、防感冒、促进血液循环等功效;可与豆腐、鸡蛋、海虾搭配;与胡萝卜、南瓜、羊肝相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有保护肝功能、降血糖、防肿瘤等功效;可与五花肉、武昌鱼、马齿苋搭配;与鸭肉、鸡翅、芒果相克,同食可能会引起不适;
酱油的热量63千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素D,富含磷,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有防癌、促进食欲、止痒消肿等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有调味、促进消化、促消化等功效;与红豆沙、赤豆、红豆相克,同食可能会引起不适;
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