| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 鲜奶油 | 克 | 1257千卡 | 879千卡 | ||
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 砂糖 | 克 | 116千卡 | 387千卡 | ||
| 柳橙 | 克 | 300千卡 | 47千卡 | ||
| 砂糖 | 克 | 221千卡 | 387千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 1215克 | 夏季甜品-焦糖芝士布丁热量/卡路里2036千卡 | |||
 热量2036千卡,相当于冰上曲棍球254分钟消耗的热量480 | |||||
1、柳橙去皮切小丁
2、砂糖3大匙放锅中，用左右摇晃的方式煮至糖化（在煮的过程中千万不能去搅拌它）
3、待糖融化并且冒泡，快速加入水搅拌，之后放柳橙丁煮一下后，放冰箱冷却
4、将马斯卡彭乳酪用打蛋器打成羽毛状，加入糖以及蛋黄（蛋黄一颗一颗加且每次务必搅拌均匀）
5、煮至50度的牛奶和鲜奶油液，冲入马斯卡彭乳酪中，加入香草精和橙酒
6、混合好的布丁液上面铺上烘焙纸阻挡气泡，倒入布丁杯以150度隔水烘烤40分钟
7、上桌前淋上柳橙焦糖和稍微打发的鲜奶油即可
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善睡眠、美白、大便秘结等功效；可与黑豆、甘蔗、草莓搭配；与醋、杨梅、番茄酱相克，同食可能会引起不适；
鲜奶油的热量879千卡（每100克）；具有治便秘、大便秘结、增强体抗力等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、滋阴润燥、润肺利咽等功效；可与牡蛎 、苋菜、青椒搭配；与红薯、柿子、豆奶相克，同食可能会引起不适；
香草精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有驱虫、消毒、杀菌等功效；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解盐卤毒、润肺生津、抗氧化等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
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