| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 329千卡 | 366千卡 | ||
| 可可粉 | 克 | 70千卡 | 349千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 406克 | 巧克力泡芙热量/卡路里748千卡 | |||
 热量748千卡,相当于酒保325分钟消耗的热量138 | |||||
1、水，盐，糖和油一起放锅里，加热至沸腾，转小火，一次性倒入全部面粉和可可粉
2、快速搅拌，使面粉和水完全混合在一起，搅拌至不粘锅后，离火
3、面糊冷却到不太烫手的时候，加入一个鸡蛋，搅拌至面糊全部吸收
4、把其他鸡蛋打散，分次加入面糊，每次都要搅拌至面糊把鸡蛋全吸收才能加下一次
5、用筷子挑起面糊呈倒三角形，尖角至底大约长4厘米左右，不滑落，面糊就好了不用再加鸡蛋了
6、用圆形或菊花型裱花嘴将面糊挤在烤盘上，烤箱预热210℃，烤12分钟，泡芙全部膨胀起来后将温度降至180℃，继续烤20～25分钟，就OK了。
7、泡芙完全冷却后挤入打好的奶油馅，美美的吃吧！
面粉的热量366千卡（每100克）；具有除热、改善贫血、养胃等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、润肺生津、滋阴等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有预防蛀牙、增进食欲、消炎等功效；与赤豆、豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
