| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 郫县豆瓣 | 克 | 89千卡 | 178千卡 | ||
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | ||
| 总量 | 74克 | 鱼香肉丝热量/卡路里119千卡 | |||
 热量119千卡,相当于摆桌子48分钟消耗的热量150 | |||||
1、主料合影。
2、泡姜 泡椒
3、锅烧热油，放肉丝炒变色起锅。
4、锅中热油，放豆瓣 泡姜泡椒，出香味，放木耳红椒丝，翻炒，放肉丝，再翻炒，倒入调味汁，快速翻炒。肉丝裹上汁发亮，放葱末。关火，起锅，盛盘。
郫县豆瓣的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
蒜末的热量126千卡（每100克）；具有改善肝功能、温中健胃、预防感冒等功效；可与武昌鱼、莴笋、粳米搭配；与鸡翅、鸡肉、草菇相克，同食可能会引起不适；
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