| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 干黄酱 | 克 | 146千卡 | 138千卡 | ||
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 丁香 | 克 | 18千卡 | 359千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 总量 | 341克 | 五香酱牛肉热量/卡路里824千卡 | |||
 热量824千卡,相当于吃东西549分钟消耗的热量90 | |||||
1、酱牛肉应该用牛建子肉做,,,我买的这个肉我也不知道是什么部位的,,,价牌上写的是"精瘦肉""。算了。。凑合了
2、用叉子在肉上扎眼。盐,花椒和干黄酱腌2小时以上
3、各种料装入调料盒
4、腌好的肉用清水灶一下。捞出。
5、生姜水和调料提前煮一下
6、把肉放入调料水中。加一勺干黄酱。
7、这是我用的干黄酱。
8、水开后小火炖2小时。用筷子能戳透算是好了。这时候放盐和冰糖。然候大火收汁。关火等7,8个小时再吃最好
9、切片。碗里調醋。生抽,盐,香油,味精。蒜末和葱花用油泼一下,倒入碗里混合以上调料。浇在肉上,撒芝麻和香菜
10、开吃喽
干黄酱的热量138千卡（每100克）；具有开胃助食、防止脂肪肝形成、保持血管弹性等功效；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有除积冷、暖脾胃、温经止痛等功效；可与狗肉、猪肚、鸡肝搭配；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有除腥、理气止痛、镇痛等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
丁香的热量359千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含膳食纤维；具有入脾胃经、温中降逆、暖肾等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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