| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 南瓜 | 克 | 59千卡 | 22千卡 | ||
| 糯米粉 | 克 | 700千卡 | 361千卡 | ||
| 红枣 | 克 | 388千卡 | 264千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 922克 | 南瓜枣泥糯米团热量/卡路里2285千卡 | |||
1、南瓜,去皮,切块,上锅蒸至软烂后,用勺子碾碎,备用
2、红枣,去核,厨房剪剪成小块儿,上锅蒸15min左右。
3、蒸好的红枣,稍凉后,放入料理机,打碎成泥。
4、不粘锅,加少许油,烧热后,放入打好的枣泥,稍微煸炒一下即可。注意易糊锅,时间不宜太久。
5、将适量的糯米粉和面粉搅拌均匀,比例大概4:1即可,加入南瓜泥,用勺子拌匀。
注意:
1之前我都是直接上手搅拌的,结果,很多面糊黏在手上,非常不方便。最近发现直接用勺子搅拌完全可以做到均匀。
2糯米粉和面粉如加的太多,可以适量加水,但不宜一次加入,一点点加,以面团成型为标准。
6、手上撒些淀粉,用勺子舀出一块儿面团放入淀粉手,并用勺子将面团中心按下,放入枣泥馅,团好即可。黏手时,随时加淀粉即可。
7、锅内铺好湿笼屉布,放入糯米团,蒸25min左右即可。
南瓜的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有预防高血压、清热解毒、解毒杀虫等功效;可与红豆、牛腩、糙米搭配;与芹菜、羊骨、梭子蟹相克,同食可能会引起不适;
糯米粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有健脾养胃、活血行气、补脑益智等功效;可与乌鸡、葡萄、桂花搭配;与鸡胸肉、鸡翅、仔鸡相克,同食可能会引起不适;
面粉的热量366千卡(每100克);具有补虚损、养心、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
红枣的热量264千卡(每100克);具有滋养阴血、保护肝脏、宁心安神等功效;可与南瓜、黑豆、大葱搭配;与银鱼、牛奶、葱相克,同食可能会引起不适;
淀粉的热量364千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有治疗便秘、预防便秘、宽肠胃等功效;
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