| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蒸鱼豉油 | 克 | 9千卡 | 40千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | ||
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | ||
| 总量 | 191克 | 香煎碟鱼热量/卡路里384千卡 | |||

1、现将鱼身两面改刀

2、再鱼身两面摸上白胡椒和干淀粉

3、平底锅里倒入适量的油

4、待油热了以后,将处理好的鱼放入,中火慢煎,直到两面煎黄为之

5、将煎熟的鱼放入盘中

6、将用蒸鱼豉油,耗油,香油,醋,五香粉调好的汁倒在鱼身上

7、将切好的葱末撒在鱼身上

8、用热油把豆豉,花椒,蒜末,姜末煸香后倒在葱末上,鱼就做好了
蒸鱼豉油的热量40千卡(每100克);具有防癌、提鲜、降低胆固醇等功效;
蚝油的热量174千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有增加食欲、促进消化、促消化等功效;
醋的热量11千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有护肾、活血、解毒等功效;可与桑葚、黄瓜、姜搭配;与羊肉、豌豆、羊骨相克,同食可能会引起不适;
香油的热量886千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有预防高血压、养血护肤、延年益寿等功效;可与菠菜搭配;
五香粉的热量296千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含钙,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有消炎利尿、健脾温中等功效;
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