| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 胡椒 | 克 | 16千卡 | 314千卡 | ||
| 总量 | 187克 | 青椒斩蛋热量/卡路里140千卡 | |||

1、青椒洗净切丁。

2、鸡蛋加盐,胡椒打散拌匀。

3、加入青椒丁,搅拌均匀。

4、锅内放油适量。

5、搅好的蛋液入锅。小火加热,等蛋饼一面凝固。

6、翻面。继续小火直至煎熟出锅。
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有缓解疲劳、胃肠胀气、防感冒等功效;可与黑木耳、苦瓜、鳝鱼搭配;与秋黄瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有解热烦、清热解毒、润肺利咽等功效;可与肥牛、荠菜、辣椒搭配;与牛奶、菠萝、柿子相克,同食可能会引起不适;
胡椒的热量314千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有止痛、下气、健胃等功效;
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