| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛腱子 | 克 | 2040千卡 | 204千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | ||
| 总量 | 1036克 | 中国有机生鲜旗舰店-自制酱牛肉热量/卡路里2066千卡 | |||
 热量2066千卡,相当于大提琴1033分钟消耗的热量120 | |||||
1、牛肉生品解冻后冲洗冷水入锅去腥味，然后冷水冲洗。
2、将过水牛肉、所有调味料搅拌均匀一起放入高压锅中，加水莫过牛肉。煮20-30分钟。
3、煮好后放在锅里定时手动翻面研制24小时。拿出切片。
4、将锅里的汤汁取出部分加入淀粉在加热熬成糊糊状的汁液淋在切好的牛肉上即可使用了。
牛腱子的热量204千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有补血、强筋骨、补脾胃等功效；可与香芋、芥蓝、土豆搭配；与木耳菜、韭菜、板栗相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、调味、消毒等功效；与赤豆、红豆沙、小豆相克，同食可能会引起不适；
水淀粉的热量73千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有宽肠胃、和胃、治便秘等功效；
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