| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 蒜苗 | 克 | 200千卡 | 40千卡 | ||
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | ||
| 总量 | 1031克 | 蒜苗炒肉热量/卡路里2754千卡 | |||
 热量2754千卡,相当于排舞612分钟消耗的热量270 | |||||
1、将五花肉放于容器中
加入料酒，姜天腌制15分钟
2、将蒜苗切断，洗净
3、切好姜条和小葱段（加了葱，个人觉得会香一些）
4、15分钟后，待肉腌制结束后，
在锅内加入油，烧至7成热（手放在锅上感觉微微有些灼热即可）
5、将肉放入锅中煸炒，直到两面都变得金黄
6、将煸炒成金黄的肉盛到干净容器中
7、将蒜苗放入锅内煸炒（用的是炒肉时的油）
炒到发出“噼里啪啦”响声时，加入刚才的肉片
8、添加盐，鸡精适量后加一小碗水
盖锅闷煮，5至8分钟盛起。
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱寒、发汗解表、帮助消化等功效；可与海蟹、牛肉、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
蒜苗的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防止血栓、预防动脉硬化、预防冠心病等功效；可与莴笋搭配；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补充蛋白质、补虚、利二便等功效；可与蘑菇、茄子、山楂搭配；与百合、杏仁、田螺相克，同食可能会引起不适；
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