| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 糯米 | 克 | 1211千卡 | 355千卡 | ||
| 肉馅 | 克 | 522千卡 | 227千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 650克 | 珍珠肉圆热量/卡路里1847千卡 | |||
1、肉馅用温水加一个蛋清搅拌均匀。
2、肉馅调入生抽、盐、白糖、料酒。
3、糯米隔夜用凉水泡发,沥干水分。
4、将调好的肉馅合适大小放在糯米中滚圆。
5、肉圆放入盘中入锅一刻钟蒸熟。
糯米的热量355千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有补中益气、健脾养胃、补血等功效;可与香瓜、红豆、枣(鲜)搭配;与苹果、鸡胸脯肉、鸡肉相克,同食可能会引起不适;
肉馅的热量227千卡(每100克);具有滋阴、补钙、润肌肤等功效;可与洋葱、豆腐皮、香菇搭配;与雪梨、牛里脊、梨相克,同食可能会引起不适;
蛋清的热量144千卡(每100克);具有护肤、烫伤、治灼伤等功效;可与银鱼、黄豆、辣椒搭配;与味精、柿子、豆浆相克,同食可能会引起不适;
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