| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭蛋 | 克 | 695千卡 | 180千卡 | ||
| 酒 | 克 | 2千卡 | 6千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 469克 | 沙黄咸鸭蛋热量/卡路里783千卡 | |||

1、鸭蛋洗干净晾干,加入酒泡30分钟消毒

2、无油锅里水 花椒 八角 香叶 盐烧开凉凉

3、泡好酒的鸭蛋放入洗好晾干的保鲜盒(里面不能有水)加入凉凉的卤水全部都放入,要淹没鸭蛋!盖上保鲜膜再盖上盖子!35天就可以吃了!煮的时候效果煮8-10分钟就可以了!
鸭蛋的热量180千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有增进食欲、清肺火、降压等功效;可与银耳搭配;与桑椹、桑葚、甲鱼相克,同食可能会引起不适;
酒的热量6千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有除脂美容、促消化、消炎等功效;与红豆、小豆、赤豆相克,同食可能会引起不适;
八角的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有调中理气、促进消化、促进胃肠蠕动等功效;可与兔肉、牛肉搭配;
香叶的热量205千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有除冷健胃、止痛散寒、温中行气等功效;
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