| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | ||
| 色拉油 | 克 | 404千卡 | 898千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | ||
| 纯牛奶 | 克 | 27千卡 | 60千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | ||
| 总量 | 275克 | 戚风蛋糕热量/卡路里895千卡 | |||
 热量895千卡,相当于擦地236分钟消耗的热量228 | |||||
1、先用分蛋器将鸡蛋分开蛋白和蛋黄。
2、在蛋黄里加入20克白糖搅拌至白糖溶化。
3、加入色拉油搅拌均匀
4、再加入纯牛奶拌均匀
5、将低筋面粉筛入蛋黄盘里搅拌均匀。
6、在蛋白中加入滴柠檬汁
7、用电动打蛋器低速把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的白糖。
8、继续搅打到蛋白开始变浓程，呈较粗泡沫时，再加入1/3的白糖继续搅打。
9、到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3白糖
10、继续打到蛋白能拉出一个短小直立的尖角，就说明打好了。
11、取1/3蛋白糊加入蛋黄糊中搅拌均匀
12、将蛋黄糊倒回剩余2/3的蛋白糊里搅拌均匀。
13、将拌好的蛋糕糊倒入模具中，轻轻在桌面震下，释出小气泡。
14、烤箱155度预热，用热风烘烤功能，上下火，烤40分钟。取出后立刻倒扣，冷却后脱模。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、预防动脉硬化、润肺利咽等功效；可与海虾、菠菜、玉米搭配；与地瓜、柿子、鹅相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解盐卤毒、和中益肺、舒缓肝气等功效；可与香瓜、南瓜子、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有美容、改善视力、防治近视等功效；可与香蕉、木瓜、甘蔗搭配；与橙、番茄酱、米汤相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降低胆固醇、降血脂、预防心血管疾病等功效；
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