| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 虾仁 | 克 | 120千卡 | 48千卡 | ||
| 腰果 | 克 | 830千卡 | 553千卡 | ||
| 芹菜 | 克 | 30千卡 | 20千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 670克 | 腰果虾仁热量/卡路里1359千卡 | |||

1、备料:
虾仁,加适量糖、料酒,淀粉腌渍10分钟,注意料酒和淀粉不要放的太多,均匀包裹虾仁即可。
腰果,可根据个人口味选择用油炸或者干锅翻炒,油炸更香,干锅不易上火。这里以干锅翻炒为例。
芹菜,切成小丁,带适量叶子点缀。
玉米/白果,玉米在正式翻炒前需要用水焯一下,如选择白果,则无需此步骤

2、备料完成

3、翻炒:
锅内放入少量植物油,预热,无需加入其他配料。
待油稍微预热后放入芹菜和玉米翻炒,适时加入虾仁和腰果。
翻炒两至三分钟即可,加入适量咸盐,出锅前也可加入少许鸡精。
然后关火出锅即可。
(我这里虾仁放少了,玉米放多了,显得有点悬兵夺主,不过不影响味道,各位根据自己的喜好添加)
虾仁的热量48千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有补肾壮阳、防心肌梗死、促消化等功效;可与海马、圆白菜、紫菜搭配;与橄榄、西红柿、芹菜相克,同食可能会引起不适;
腰果的热量553千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有延缓衰老、提高性功能、通乳汁等功效;可与芡实、茯苓、莲子搭配;与虾仁相克,同食可能会引起不适;
芹菜的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有开胃、增强免疫力、清热解毒等功效;可与莲藕、鸭肉、香菇搭配;与蛤蜊、菊花、河蚬相克,同食可能会引起不适;
淀粉的热量364千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有治疗便秘、预防便秘、补中和血等功效;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有除口臭、去酒毒、润肺生津等功效;可与杨桃、番茄、南瓜子搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
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