| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 50千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 269克 | 韭菜炒鸡蛋热量/卡路里149千卡 | |||
 热量149千卡,相当于盖屋顶25分钟消耗的热量360 | |||||
1、鸡蛋打入碗中。
2、加入适量的盐搅拌均匀。
3、韭菜摘去老叶，洗干净后切成碎丁。
4、把切好的韭菜放入搅散的鸡蛋液中拌匀。
5、锅内加入色拉油。
6、油温微热时倒入蛋液，翻炒至蛋液凝固并熟即可。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、清热解毒、预防动脉硬化等功效；可与生菜、洋葱、干贝搭配；与豆浆、红薯、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有益肝健胃、补肾、润肠通便等功效；可与鹌鹑蛋、墨鱼、鸡蛋搭配；与虾皮、牛排、菠菜相克，同食可能会引起不适；
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