| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 整鸡 | 克 | 1359千卡 | 167千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 总量 | 1266克 | 简单的新疆大盘辣子鸡热量/卡路里1789千卡 | |||

1、将整鸡处理好洗净改成丁放入碗中用盐、料酒码味。

2、蒜剥好,可切也可不切,如要切不要切的太小,葱切片,姜切成小方丁,备用。

3、干辣椒洗净,用温水泡一会,每个用剪刀??剪成三段。

4、炒锅放油(多一些),放葱姜蒜爆锅,放入鸡肉块,加料酒炒干水分,约翻炒6分钟左右。

5、土豆哥出场了,土豆切成小方丁,放油翻炒一下,炒成金黄色盛盘备用,正宗的新疆辣子鸡是不放土豆的,大盘鸡才放土豆,不管啦自己喜欢放一些没关系的,呵呵

6、放辣椒翻炒5-8分钟,这时候可以放入炒好的土豆,加入酱油、料酒、盐、鸡精、胡椒粉,翻炒均匀即可,根据自己情况也可以炒久点,记得千万不要粘锅哦!

7、今天母亲节,老妈怕辣,所以辣子酱油就少放了点啦,照顾一下老人家的口味,喜欢辣椒的朋友
整鸡的热量167千卡(每100克);具有补肾精、益五脏、温中益气等功效;可与茶树菇、板栗、茼蒿搭配;与大蒜、芝麻、芹菜相克,同食可能会引起不适;
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有和胃、利水消肿、减肥等功效;可与豇豆、牛腩、牛肉搭配;与香蕉、石榴、樱桃番茄相克,同食可能会引起不适;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有促消化、胃肠胀气、健胃等功效;可与基围虾、海虾、虾搭配;与黄瓜、猪肝、南瓜相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有改善肝功能、帮助消化、保护肝功能等功效;可与猪肉、武昌鱼、莴笋搭配;与草菇、鸡肉、鸭肉相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有滋阴补阳、降低胆固醇、抗癌等功效;可与五花牛肉、牛肉末、花菇搭配;与日本豆腐、嫩豆腐、冬枣相克,同食可能会引起不适;
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